Este restaurante nace del amor. El amor por la cocina, por el mar... y por una familia.

Daniel Rueda, chef reconocido por sus propuestas en Tapeo Born y Tapeo Gràcia, y su esposa Natalia, decidieron dar vida a un proyecto propio, íntimo, dedicado a ellos y a sus hijos. Un lugar donde poder expresarse sin filtros, con libertad y pasión, y cuyo nombre, DELTA, nace precisamente de las iniciales de los cinco miembros de la familia.

Eligieron el Born porque es el barrio que los inspira: auténtico, vibrante, lleno de historia y alma mediterránea. Un entorno perfecto para reinterpretar uno de los platos más icónicos de nuestra cultura: el arroz.

Aquí, el arroz no llega a la mesa en grandes bandejas. Lo servimos en formato individual, cocinado al momento, con ingredientes seleccionados con esmero y una técnica refinada que respeta el producto y sorprende al paladar.

Cada plato es una declaración de intenciones: cocina con identidad, hecha con cariño, en el corazón de Barcelona.

¡Buen provecho!

Deniel, Emma, Leo, Tati, Arlet